菜品中心
当前位置 当前位置:首页 > > 菜品中心
  • 兰州舌尖尖牛肉面加盟总部
    兰州舌尖尖牛肉面加盟总部

    兰州舌尖尖牛肉面加盟优势:加盟者无论在加盟连锁店的经营管理上、还是在加盟者个人的成长上都将得到兰州舌尖尖餐饮总部提供的强大支持.(1)总部提供商标、商号和经营(产品)专有技术,加盟者在较短的时间和较低的资金成本下成功开店,并学习到先进的管理理念和技术;(2)总部协助商圈调查、提供职前培训、提供商品研发、协助开店准备、提...

  • 兰州正宗牛肉面加盟推荐舌尖尖牛肉面
    兰州正宗牛肉面加盟推荐舌尖尖牛肉面

    兰州牛肉拉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。圆形面,指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种,其中“毛细”面粗直径约0.5-1mm,“细面”面粗直径1-2mm,“二细”...

  • 兰州舌尖尖牛肉面_正宗兰州拉面
    兰州舌尖尖牛肉面_正宗兰州拉面

    兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是甘肃省兰州市的一种风味小吃,属于西北菜,该菜品也是“中国十大面条”之一,兰州牛肉拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清二白三红四绿五黄”,一清(...

  • 兰州拉面加盟就选舌尖尖牛肉面
    兰州拉面加盟就选舌尖尖牛肉面

    兰州舌尖尖餐饮服务管理有限公司成立于2015年12月14日,是一家集牛肉拉面原料生产及牛肉拉面技术指导、培训为一体的加盟连锁餐饮管理企业。公司的成立,旨在弘扬兰州地方美食---兰州牛肉拉面饮食文化、兰州地方小吃文化,扩大兰州地方名吃知名度及影响力。在公司一贯的以质量求生存的大方针下,努力挖掘兰州地域文化!除了这碗面不仅...

  • 兰州牛肉拉面-舌尖尖牛肉面
    兰州牛肉拉面-舌尖尖牛肉面

    兰州牛肉拉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分,已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉面是每日的必须,是一天的开始。根据官方公布的一项统计,兰州市区近900多家面馆平均每天要卖出800多碗面,其中早餐又占到大半。按这个数字计算,兰州城区250多万居民加流动人口,每4人当中就有1人每天要吃一碗面。大部分面馆每...

  • 兰州牛肉面加盟
    兰州牛肉面加盟

    兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是甘肃省兰州市的一种风味小吃,属于西北菜,该菜品也是“中国十大面条”之一,兰州牛肉拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中...

  • 粽子_舌尖尖特色小吃
    粽子_舌尖尖特色小吃

    粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀.深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,....

  • 牛肉馅饼_舌尖尖特色早餐
    牛肉馅饼_舌尖尖特色早餐

    牛肉馅饼,是一道营养均衡的点心,也可作为主食。 皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用,是广大单身、青少年的优质食物。也用于对营养不良、健脾开胃的调理。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调...

  • 肉包子_舌尖尖特色早餐
    肉包子_舌尖尖特色早餐

    肉包子,是古老的传统面食小吃。包子与豆浆搭配向来是中国人经典早餐。肉包子的肉馅鲜美,营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻,早上加热即可食用。营养价值 在畜肉中,猪肉的蛋白质含量.低,脂肪含量.高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B....

  • 无矾油条_舌尖尖特色早餐
    无矾油条_舌尖尖特色早餐

    兰州舌尖尖牛肉面特色早餐_无矾油条是一种无铝油条的新技术配方,配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。营养价值1、无矾油条的配方决定了油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以上;2、无矾油条的外观整齐,无裂纹,色泽宜人,质地细腻;3、无矾油条的风味好,膨松度大,口感...

  • 水洗凉皮_特色美食
    水洗凉皮_特色美食

    酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、新疆、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物,但因不同地区方言的关系,形成了如今二者的区别。西北酿皮所采用的原料甚多,从绿豆面、高粱面...

  • 小米百合粥_舌尖尖特色早餐
    小米百合粥_舌尖尖特色早餐

    百合小米粥是由小米(1纸杯)、百合干适量、干银耳适量、红枣适量、花生适量、冰糖适量熬制而成的粥。做法1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用;将小米淘洗干净,淘洗两次即可,洗太多会导致营养流失。2 、往锅内注入清水大火煮沸,放入小米、银耳和花生,期间要注...

  • 凉皮
    凉皮

    因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。营养价值冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能...

  • 小笼包子_兰州舌尖尖牛肉面美食
    小笼包子_兰州舌尖尖牛肉面美食

    牛肉包子,是古老的传统面食小吃。包子与豆浆搭配向来是中国人经典早餐。牛肉包子的牛肉馅鲜美,营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻,早上加热即可食用。包子与豆浆或粥搭配向来是经典快手早餐,肉包的肉馅鲜美,营养丰富,可多做一些放在冰箱里速冻,早上弄热了即可吃了。自己用豆浆机打磨的醇香双料豆浆,营养更丰富。

  • 兰州舌尖尖美食_砂锅
    兰州舌尖尖美食_砂锅

    1. 牛肉先用水煮,再洗净血沫;2. 煮牛肉汤,撇净血沫,澄清再用;3. 大火烧开,小火慢煮。此乃本菜成功的三要决;4. 如汤汁过多,不可大火冲沸收汁,可去掉一些。若汤汁过少,可以添加一些。牛肉(腑肋):牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组...

  • 丸子砂锅
    丸子砂锅

    砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。砂锅丸子制作提示:酱油可分次加入锅中,顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀,再加各种调料。口感:味美,香馨。

  • 午餐肉砂锅
    午餐肉砂锅

    午餐肉:一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。营养价值午餐肉是高温高压下的产品,选材新鲜,新鲜制作,新鲜包装,高压的过程可以析出肉质中的更多营养...

  • 牛肉砂锅
    牛肉砂锅

    牛肉砂锅原料:牛里脊肉1000克,净青笋条200克,葱段、姜块(拍破)、精盐、味精、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、花生油各适量,牛肉砂锅的做法:将牛肉洗净,剁成4厘米见方的块,放入锅内,加精盐、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、清水烧开,将牛肉煮熟透(汤留用)捞出沥干水分,将花淑、白糖、酱油拌匀,放入油锅内炸至发红,捞入砂锅...

  • 凉拌红心萝卜
    凉拌红心萝卜

    凉拌红心萝卜是一道美食。制作材料红新萝卜、蜂蜜。食材明细红新萝卜 适量蜂蜜 适量醋 适量盐 适量制作步骤1、洗净去了外皮的红心萝卜擦成丝。2、放适量的黑芝麻酱,蜂蜜和醋。3、拌匀即可。等吃的时候撒点盐体味。否则,萝卜就提前出水变蔫不好吃了。

  • 凉拌紫甘蓝
    凉拌紫甘蓝

    凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口,在夏天食用还能开胃。食材有紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精等。营养价值紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3...

  • 兰州泡菜
    兰州泡菜

    泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。世界各地都...

  • 凉拌黄瓜
    凉拌黄瓜

    凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,具有美容养颜功效,营养价值丰富。营养价值编辑1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。2. 抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的...

  • 面筋_舌尖尖特色小菜
    面筋_舌尖尖特色小菜

    凉拌面筋是一道以面筋为主料的菜品。原料面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。做法(一)将面筋切丝。(二)鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。