当前位置 当前位置:首页 >  产品美食 >  美食展示 > 
美食展示 美食展示

麻辣粉-舌尖尖特色美食

所属分类:美食展示    发布时间: 2024-09-16    作者:兰州舌尖尖牛肉面
  分享到:   
二维码分享

兰州舌尖尖牛肉面

麻辣粉是用粉条制作的一道川菜。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
做麻辣粉的步骤是非常简单的,关键就在于放料。 用 鸡汤或骨头煲的老汤。
首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。
然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用 来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进 有底料的碗中。
营养价值
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能使糖炭化,要不然会发苦--把剩余(中药除外)一起炒,待生姜大蒜出味后--分5锅--加水(.好是骨头汤)--平分加入中药熬半小时即可----5锅底

相关案例推荐 相关案例推荐
  • 舌尖尖湖南常德店
    舌尖尖湖南常德店

    舌尖尖兰州牛肉面成立于2015年12月14日,前身是成立于2005年12月22日享誉陇原的金州餐饮服务股份有限公司,是集牛肉面拉面原料生产、牛肉拉面技术指导、培训为一体的加盟连锁餐饮品牌。旨在扩大兰州牛肉拉面的 度及影响力,统一规范牛肉拉面加盟连锁管理,提高兰州牛肉拉面产品质量、服务标准。目前舌尖尖 加盟店已超过360...……

    详情