兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是甘肃省兰州市的一种风味小吃，属于西北菜，该菜品也是“中国十大面条”之一，兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全**顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华..面”。

兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。兰州牛肉面是兰州.具特色的大众化经济小吃。2019年1月25日，兰州政府给予5万元到100万元不等的奖励，鼓励拉面企业“走出去”。

兰州舌尖尖餐饮服务管理有限公司成立于2015年12月14日，是一家集牛肉拉面原料生产及牛肉拉面技术指导、培训为一体的加盟连锁餐饮管理企业。公司的成立，旨在弘扬兰州地方美食---兰州牛肉拉面饮食文化、兰州地方小吃文化，扩大兰州地方名吃**度及影响力。在公司一贯的以质量求生存的大方针下，努力挖掘兰州地域文化！除了这碗面不仅要每一位消费者有一种强烈的文化归属感，还能够更多的了解兰州、了解兰州饮食文化。
目前“舌尖尖”品牌店总数量已经超过叁佰多家，覆盖到甘肃全境、北京、上海、广州、深、海南、山东、西安、福建、河南、河北、内蒙、新疆等省市，已经形成较强的品牌效应。现新加坡店、澳大利亚店已火爆开业，日本、加拿大和美国等店正在有效筹备当中，“舌尖尖”品牌不仅是兰州的靓丽新名片，而且也走向国外，走向全**。
舌尖尖牛肉面作为兰州地方特色餐饮品牌，以久远的传承和独特的口味赢得市场认可，走出一条品牌化、产业化、规模化发展的新模式。