流汁”饮食文化.早源于甘肃省兰州市城关区农民巷。兰州农民巷又称流汁巷，是兰州..的美食一条街，汇聚**各地风味饮食，聚**各种菜系，成为“走过农民巷，一品天下味”的美食特色街。很多老辈人都知道，上世纪六十年知识青年上山下乡。兰州有位祖籍四川绵阳的知识青年名叫刘志，他一到下午在农民巷街头推个三轮车挂着铃铛叫卖“刘志酿皮”，当年的农民巷他家的酿皮.出名，酿皮料足味香，入口时嘴角常会流着香滑的料汁，人们也称他为“流汁酿皮”， 他的生意越来越火，后来在八十年代初农民巷开了自己的“流汁酿皮”店，附近的摊主看流汁酿皮卖的火热，一想自己家的小吃入口时嘴角也流着料汁，于是纷纷跟着叫卖：流汁冰粉、流汁拌粉、流汁面皮、流汁煎包、流汁拌面、流汁豆皮、流汁洋芋片……。凡是捞到嘴里边吃边流着料汁的小吃，摊主们都前面加上“流汁”摇着铃铛叫卖:“流汁滑溜溜，吃完顺溜溜”，于是生意越来越好。当时农民巷街头流传着这么一句话“铃铛一响、流汁飘香”。农民巷也成了四里飘香的流汁巷。

大美甘肃孕育了“飞天文化”，美丽金城不但孕育了牛肉面文化，更孕育了小吃界的“流汁文化”，并延续至今。.早那位摇铃铛叫卖流汁酿皮的刘志爷爷虽然已故，但农民巷的铃铛声仿佛仍在街头回响。如今已没人敢自称是金城“流汁”小吃界的创始人，“流汁文化”属于金城老一辈的饮食开拓者，它因生在金城而自豪，吃流汁更顺溜。

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地址：兰州市城关区雁北路海鸿**中心10F